Playa del Carmen, Q.Roo.- La mayor demanda de alimentos, -entre ellos los de origen pesquero- que genera el crecimiento de la población mundial es una realidad insoslayable, como también es ineludible la necesidad de cuidar la salud y sustentabilidad de los mares, dos grandes retos que atienden hoy los gobiernos de los países costeros del mundo, como también lo hace la actual administración federal de México, estableció titular de CONAPESCA, Mario Aguilar Sánchez, en los trabajos del World Ocean Summit.
Al participar en una mesa de discusión sobre la comercialización de alimentos marinos sustentables, con Rupert Howes, de Marine Stewardship Council (MSC); Suseno Sukoyono, consejero de Indonesia, y Citlali Gómez, presidente de COMEPESCA México, moderado por Fiona Mackie, de la Unidad de Inteligencia de The Economist, comentó Mario Aguilar que para atender la demanda de alimentos provenientes del mar es necesario avanzar en la sustentabilidad como garantía de productividad, a fin de garantizar el abasto y atender la demanda.
El fin último de la sustentabilidad, añadió, es la preservación de las fuentes de alimentos y el desarrollo de otras actividades; los océanos son recursos naturales de gran importancia para generar mejores condiciones de vida de las personas, por lo que hay que cuidarlos, no sólo en la productividad pesquera, sino en otras ramas, para lo cual debe invertirse en investigación, desarrollo y aplicación de ciencia y tecnología, así como evitar la contaminación, para que la población se siga beneficiando hoy y en el futuro mediante un aprovechamiento racional de los recursos.
Aguilar Sánchez subrayó que los océanos son factor de bienestar de las personas, no sólo en la generación de alimentos, su aprovechamiento también se da en las actividades turística, comercial y transportación marítima, entre otras.
Recordó que con datos de la FAO, el 20 por ciento de toda la proteína animal que se consume en el mundo proviene de especies acuáticas, y el pescado es un complemento fundamental en una dieta saludable; 20 por ciento de la comida que venden de los animales viene del mar, “no hay comida más saludable para el consumidor que la comida del mar, el atún, la sardina y muchas más, todas son saludables, por lo que tenemos que asegurarnos que esa comida esté disponible para el público hoy y en el futuro”, remarcó.
En ese sentido, una manera de garantizar la sustentabilidad en el sector pesquero es mediante la certificación de las pesquerías, en lo que México lleva un gran avance, ya que el 25% de la producción pesquera en nuestro país ha sido certificada bajo un riguroso proceso de sustentabilidad, cuando el promedio mundial es del 12 por ciento, de acuerdo a la organización Marine Stewardship Council (MSC).
Citó como ejemplo que en el caso del atún sólo se capturan ejemplares adultos, maduros, para poder ayudar al ecosistema, así es como se debe de hacer la pesca; esperar a que el pez crezca y respetar a la vida marina; en México tenemos suerte de tener disponibilidad de atún para atender la gran demanda de esta especie que es muy controversial y que recientemente se pudo obtener su certificación.
Para concluir, el Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar, recordó que México ha sido un gran impulsor de la sustentabilidad pesquera pues desde hace 15 años participó con la FAO en el diseño y establecimiento del Código de Conducta para una pesca responsable, con la certeza de que sólo de esa manera se pueden garantizar dos cosas: la subsistencia y bienestar de los pescadores, así como la disponibilidad de alimentos con alto valor nutricional para el consumo de millones de personas.
La pesquería del atún, de las más sustentables: Compeán
En referencia al atún, en otra mesa de trabajo participó dentro del World Ocean Summit, el director de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), Guillermo Compeán Jiménez, quien subrayó que la pesquería del atún es una de las más sustentables, sobre todo porque ha sido demostrado que la industria atunera mexicana pesca con responsabilidad.
Añadió que la sustentabilidad de los mares tiene tres ejes: el ordenamiento de los recursos que se pescan, el menor efecto posible en el ecosistema y la rentabilidad de esta actividad, lo cual beneficia a todos.
Finalmente, reconoció el trabajo del titular de la CONAPESCA en esta Cumbre Mundial, pues posicionó ante los participantes de los diversos países convocados en Playa del Carmen, que la sustentabilidad tiene una parte social que involucra a las comunidades ribereñas, a los pescadores y sus familias, así como a los millones de consumidores.
